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Le mythe végétarien

1 janvier 2014,
Le mythe vég.couverturepar Ghislain Nicaise
Il est paru sous ce titre un livre passionnant, qui, quels que puissent être ses aspects polémiques, mérite d’être analysé dans le détail. Il apporte des éléments nouveaux dans le débat qui oppose les végétariens aux omnivores. Je vais essayer d’en résumer ma lecture, en ajoutant quelques commentaires personnels à la fin.

Sur le livre

Ce livre est paru initialement sous le titre The Vegetarian Myth : Food, Justice, and Sustainability. Il vient d’être édité en français aux éditions Pilule Rouge. Lierre Keith, l’auteure, est née en 1964, elle se définit sur son site comme écrivaine, fermière et féministe. Elle distingue les arguments végétariens en éthiques, politiques et diététiques et en fait trois grands chapitres de son livre. Elle a été végétalienne (vegan en anglais, c’est à dire ne prenant aucune nourriture d’origine animale) pendant 20 ans, ce qui donne une force particulière à son plaidoyer. Une recherche sur internet montre rapidement les réactions haineuses dont elle a été victime, elle commente ces réactions en écrivant qu’être végétarien, ce n’est pas qu’une option diététique, c’est un choix identitaire profond. (suite…)