Ca mérite de grimper là haut au 60 rue Caulaincourt par le Bus 80, pour goûter leur cuisine aux épices. Pour 12 euros cinquante nous avons mangé d’étonnantes ravioles au crabe et au lait de coco et une brochette de canard aux épices. Le cuisinier sait cuisiner ce qui n’est pas toujours le cas. Nous y retournerons pour le plaisir de renouveler la surprise. Cuire le magret de canard à la perfection ni trop, ni trop peu, n’est pas une science c’est un flair, un instinct, un talent, un génie…
Pour le sauvage végétarien, la viande à deux pattes, mais seulement à deux pattes et de canard de préférence, est tolérable et permet d’ajouter une note de culpabilité au bonheur de manger.
Montez là haut. (0142597607)
Le Sauvage
